Philosophie

Wir persönlich

UNSERE PHILOSOPHIE

Kaffee

DIE PASSION

Sie suchen den echten Kaffeegenuss – wir kennen das Rezept: es beginnt mit der Ernte durch die Kleinbauern auf der ganzen Welt, schreitet fort über die schonende, traditionelle Trommelröstung und mündet in der perfekten Zubereitung durch unsere zertifizierte Baristi.

Dabei setzen wir absichtlich nicht auf leere Versprechen und pompöse Siegel – wir haben es uns stattdessen zum Ziel gemacht, uns ganz persönlich für eine gerechte Entlohnung unserer Farmer einzusetzen und davon profitieren wir alle.

Kaffeehaus-Luebeck-Kafferöster

 

Philosophie – 2

Schlemmen

MIT GUTEM GEWISSEN

 

Regional

AUS GUTEM GRUND

Saisonale Produkte von höchsten Qualität aus regionaler Herstellung garantieren ein heimisches Geschmackserlebnis.

Aufschnitt von der Vorwerker-Diakonie, Eier vom Hornbrooker-Hof, Brot von kleinen Demeterbäckereien, Hausgemachte Ma(r)malade – wir werden nicht alle Produzenten aufs Papier bringen, aber auf ihren Tisch sehr gerne.

Das Kaffeehaus möchte an dieser Stelle all seinen Geschäftspartnern für die ausgezeichnete Qualität der Produkte und Dienstleistungen danken.

Philosophie – 3

Handgeschöpftes

AUS DER MANUFAKTUR

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Schokolade

ganz individuell

Wir stellen Schokolade und Pralinen in unserer Manufaktur selbst her. Dabei werden die Zutaten auf einer speziell Marmorplatte temperiert und zu feinsten Schokoladenkreationen verarbeitet. Das sind in erster Linie edle Schokoladentafeln in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Ganz rein, von weiß bis herb, oder veredelt mit Nüssen, Rosinen, Mandeln, Chili und Früchten. Wir erfinden unsere Schokolade und Pralinen immer wieder neu und stellen diese ganz frisch her.

zu unseren Schokoladen

 

Philosophie – 4

Konditorei

Handgemachtes

aus der Konditorei

Süßes und Herzhaftes – wir lieben beides gleichermaßen. In unserer Konditorei backen wir Kuchen und Croissants, Torten und Tartes sowie Quiches und Kekse. Immer frisch und immer köstlich – und immer handgemacht. Genießen Sie ofenfrischen Kuchen zu einem duftenden Kaffee und gönnen Sie sich eine Pause. Oder probieren Sie unsere Tartes und Quiches mit einem Glas Wein oder Prosecco. Gestärkt mit unseren Köstlichkeiten und der Energie eines sanften Kaffees macht der Einkaufsbummel in der Lübecker Altstadt doppelt Freude.

zu unserem Gebäck

Philosophie – 5

Unser Team